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鎌倉大根ベジヌードル

かつて、鎌倉幕府の時代に流行した疫病から人々を守った伝説の野菜「鎌倉大根」を復活させようという活動が、鎌倉佐助の大根料理専門店「福来鳥」が中心となって進められています。「鎌倉大根」の美味しさを最大限に活かした料理を開発することで、その活動を支援したいと考えています。東北大震災の放射能の被害ゆえ撤退していたベジタリアン・ヌードル「玄菜麺」を、「鎌倉大根」をメイン素材とした「鎌倉大根ベジヌードル」として復活させることになりました。