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トップ | ブログ | 2015年01月

自家製麺のため修業中

昨年末より、久々に、自家製麺のための勉強を始めています。大手麺店のスタッフとして、製麺の仕事を続けています。自ら生産した小麦粉で製麺をすることを、当面の目標に設定し、数年ぶりに、製麺機と格闘しています。これまで、二つの製麺事業に関わった経験を活かし、当時、命懸けで手に入れた製麺のノウハウを、形にしてみたいと考えていますので、ご期待ください。

genstyle | 2015.01.18 | PermaLink | トラックバック(0)