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「南雲農園」訪問

ひと月ぶりの休みが取れ、赤城山の自然農法「南雲農園」を訪問しました。抗酸化堆肥の無農薬野菜を収穫し、シェフ!南雲氏の調理で、様々な野菜料理を堪能しました。かなり、衝撃的な美味しさでした。収穫仕立てということもありますが、明らかに、普段食している野菜とは、味の深み、食感に違いがあり、その可能性を知ることが出来ました。最近、閉店した、素敵な古民家風レストラン「四季 いのちの食卓」の素敵な空間で、薪で暖をとりながら、南雲氏と、食と農について、語り合えました。素晴らしい時間でした。

genstyle | 2016.11.19 | PermaLink | トラックバック(0)

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