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横浜SOGO「お食事ちゅうぼう」出店準備中

横浜SOGO、期間限定イートイン「お食事ちゅうぼう」出店の準備に専念しています。伝説の「鎌倉大根」をメイン素材として、斬新な手法で、スープと麺を開発しました。特殊な調理方法のため、対応してくれる工場がなく、結局、すべて手作り仕込みとなってしまいました。かなり、ハードな仕込み作業になっていますが、作業自体を楽しんで、進めています。

genstyle | 2016.12.10 | PermaLink | トラックバック(0)

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