玄菜院

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農業生産活動開始

今年初めから玄菜院の活動拠点を農地に置き準備作業を進めて来ました。いよいよ今月から借り受けた農地の土壌改良を開始し、本格的な農業生産活動に入ります。

「玄菜院」活動再開

「玄菜院」は、農業生産活動を中心にした形で築２８０年の古民家を拠点に、活動を再開します。

玄菜院コンセプトの実現に向けて・・・

昨年は、農業を中心に、日本の食文化再生のためのプロジェクトとして、「玄菜院」プロジェクトという形で活動をしましたが、納得のいく仕事として構築することが出来ませんでした。今年は、より、農業生産活動への関わりを強化し「玄菜院」の考え方を追求して行きます。今月から神奈川県内の「玄」直営農場を活動拠点として我々自ら育てた野菜を活かした料理を「玄nomad」店舗で販売して行きたいと考えています。

玄菜院プロジェクト活動休止中

玄菜院プロジェクト石神井公園「玄菜院」豊洲「GEN Natural Kitchen」店舗改装も含め再構築のため臨時休業中です。作業を急いでいますが、再開の日時は未定です。今しばらく、お待ち下さい。尚、ベジタリアンヌードル「玄菜麺」に関しては現在、「ナチュラルハーモニー」各店舗にてストレートスープの形で販売しています。

現在、「玄菜院」「GEN Natural Kitchen」、および「ナチュラルハーモニー」での販売からも撤退しています。